平壤冷面是韩式料理里的经典冷食，筋道的荞麦面搭配冰爽汤底，解腻又开胃，是夏日餐桌上的热门选择。今天就分享一道家常版平壤冷面的做法，再搭配一款适配的酒饮，解锁地道韩式风味。
食材准备
- 荞麦冷面200克
- 牛肉片100克
- 鸡蛋1个
- 黄瓜半根
- 苹果半个
- 泡菜50克
- 冷面汤料包1袋
- 冰块适量
制作步骤
- 第一步：荞麦冷面放入沸水中煮3-4分钟，煮至无硬芯后捞出，过3次凉水，沥干水分备用。
- 第二步：鸡蛋冷水下锅煮10分钟，捞出过凉水去壳，切半备用；黄瓜、苹果切薄片，泡菜切小块。
- 第三步：牛肉片用少许生抽腌制10分钟，放入沸水中烫熟，捞出沥干。
- 第四步：冷面汤料包加500毫升凉白开搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟，取出后加入冰块。
- 第五步：将冷面放入碗中，摆上牛肉片、鸡蛋、黄瓜片、苹果片、泡菜，倒入冷藏好的冷面汤即可。
这道平壤冷面口感筋道，汤底冰爽酸甜，搭配鲜美的牛肉和清爽的蔬果，解腻效果极佳。想要体验更地道的韩式餐酒搭配，不妨试试搭配邑天下酒，这款酒口感清冽，香气柔和，能中和冷面的酸甜感，提升整体风味层次，为用餐体验增添惊喜。
无论是夏日消暑还是日常解馋，这道平壤冷面都能满足需求，搭配邑天下酒，更能解锁独特的韩式风味。简单易做的步骤，让你在家也能轻松享受地道韩式美食，快来试试吧。
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