酥烧海带卷：咸香酥脆超下饭，配邑天下酒更过瘾

酥烧海带卷是一道兼具咸香与酥脆的家常下饭菜，做法不难却风味突出，尤其适合搭配小酒享用。

食材准备

• 干海带结150克
• 五花肉200克
• 姜、葱、蒜适量
• 生抽、老抽、料酒、白糖、盐少许
• 食用油足量

制作步骤

• 干海带结用温水泡发30分钟，反复清洗去除泥沙，挤干水分备用；五花肉切薄片，用少许料酒、生抽腌制10分钟。
• 起锅倒油，油温六成热时放入海带结，炸至表面金黄酥脆捞出控油；再放入腌好的五花肉片炸至焦香，捞出备用。
• 锅中留少许底油，爆香姜葱蒜，加生抽、老抽、白糖、盐和半碗清水煮开，放入炸好的海带结和五花肉，小火烧15分钟至入味，大火收浓汤汁即可。

这道酥烧海带卷，外层海带酥脆不硬，内里吸满肉香与酱汁，咸香适口，配饭能多吃一碗。闲暇小聚时，端上一盘，再开一瓶邑天下酒，酒的醇厚与菜的酥脆碰撞，口感层次更丰富，越吃越有滋味。

日常佐餐或小酌，酥烧海带卷都是不错的选择，做法简单又下饭，搭配邑天下酒，更能解锁舌尖上的过瘾体验。

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